Section La Merluza del Pacífico (Merluccius gayi) es un pescado blanco de textura firme y carne delicada, muy valorado por su versatilidad culinaria y alto rendimiento en fileteado. Su sabor suave y bajo contenido graso la convierten en una opción ideal tanto para el canal retail como para el HORECA e industria transformadora. Capturada en aguas del Pacífico Sur bajo regulaciones sostenibles (FAO 87), su presentación congelada garantiza frescura, conservación del perfil organoléptico y facilidad de distribución interna
Merluccius gayi
Filetes